レストラン & カフェ


くうてん 9F / フランス料理

ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多

ワイン1杯でも、ファミリーでも
普段使いできる身近なフレンチ


伝統的なフランス料理をお届けする世界的に名高い巨匠・ポール・ボキューズ氏のブラッスリーです。テラスを設けた開放的な店内はワイン1杯からでも、お子様連れでも快適に過ごせるゆとりの空間。スタイルを選ばず、お気軽にご利用ください。

営業時間
11:00-23:00/ラストオーダー:21:30 [平日] ランチ 11:00-15:00/ラストオーダー:14:00 ディナー 17:00-23:00/ラストオーダー:21:30 [土日祝] 11:00-23:00/ラストオーダー:21:30
電話番号
092-413-5110
取扱い商品
フランス料理
公式サイト
http://www.paulbocuse.jp/hakata/
ぐるなび掲載中
http://r.gnavi.co.jp/fa84606/
ご予算の目安
ランチ:1,944円~ディナー:3,024円~
席数
100席 個室:1室(8名様)要予約
禁煙
終日全席禁煙
貸切
着席100名様まで、立食150名様まで
予約
キッズ対応
子ども用の椅子有・子ども用メニュー有

2017/03/17

「宮崎県 小林市」の食材を使った新作料理とワインの集い

毎月各県にスポットをあて4日間開催しております恒例の大好評イベント!!
各県で生まれた豊かな食材を用いてシェフが創り上げる全4皿!!

素材の新しい魅力を引き出したフランス料理とお料理に合わせた
ひらまつの蔵出しのフランスワインを4種ご用意しております!!
この日限りのお料理とワインのマリアージュをお楽しみいただけるワイン会!!
各県の特産物のおいしさを再発見する美食の旅に、一緒に旅立ちましょう!!!


春の新作料理とワインの集い!
テーマ「宮崎県 小林市」!!

前菜:鯉のマリネとクレソンと切り干し大根の生春巻き アイスプラントのジュレ レホール風味のムースリーヌ
魚:竹の葉で包んだ白チョウザメの蒸し焼き 
春キャベツのエチュベと紅菜苔のフリット
肉:桑水流豚“からいもどん”のガランティーヌ らっきょのベニエと京イモのソテー 
ジューソース
デザート:宮崎マンゴーのマチェドニア 
ココナッツのソルベ ババと共に


スパークリング:キウイ
白ワイン:2009 Les Pénitants Chardonnay
赤ワイン:2011 Saumur Champigny
デザートワイン:2010 Muscat de Beames de Venise

今回の赤ワイン ソーミュール・シャンピニィはロワール地方、アンジュ・ソーミュール地区のAOC。
ワインの外観は黒味の強いボルドー色で、豊かできめ細かいタンニンを予想させる。
素直でストレートなアタック、カベルネフラン特有の清涼感のある植物の茎やメントールの味わい、軽やかな酸と適度なタンニンが味を引き締める。余韻は短めでチャーミングな印象。
軽めのボディ、しなやかで優雅なロワールらしい赤ワイン。

日時:3月22日(水)23日(木)24日(金)26日(日)!
   18時半受付、19時開宴 ※20日(日)は17時半受付、18時開宴!!
料金:お一人様6,000円
予約:ブラッスリーポールボキューズ博多
   TEL 092-413-5110