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2017/12/14~2018/12/31

宇宙芋が採れました~!!

宇宙芋…(?_?)
もう名前だけですごいインパクトです。

屋上菜園、今年初挑戦野菜の宇宙芋がついに収穫の時を迎えました!!
宇宙芋は、東南アジア原産とされるヤマノイモ科の一種で、その蔓にできるムカゴのことです。
一般的な長芋や自然薯などもその仲間で、蔓にムカゴを沢山付けます♪

形が隕石のように見える、空中に実をつける姿が惑星のように見える…そんなところから『宇宙芋』または『エアーポテト』という名前が付いたんだそうです★なんか壮大です(´▽`)
ポリフェノールや食物繊維、カリウムがたっぷり含まれていて抗酸化作用、糖尿病、便秘にもいいそうです!栄養たっぷり♪

でもどうやって食べたらよいのか…( ・◇・)?(・◇・ )
ムカゴと言えば…ムカゴごはん!!!という独断にて炊き込みごはんにしてみる予定です♪

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